Het moestuinseizoen is begonnen!

Nadat we gisteren de eerste nootachtige blaadjes Rucola uit de kas hadden verwerkt in een lekkere salade hebben we vandaag een lekker maaltje spinazie gegeten uit onze kas. Een hele klus om al die blaadjes er voorzichtig af te halen. Maar ja, het hart van de spinazieplantjes moet natuurlijk blijven zitten, want dan kunnen we er nog een paar keer van eten. De spinazie heb ik gewoon even heel kort gekookt. (Nadat ik hem goed gewassen had) een snufje zout en verder heee le maal niks. Nou ja niks, een versgelegd eitje. Bedankt Brahmaatjes!
Het is echt prachtig in de kas. Het is voor mij echt een ontspanning. Op mijn knieën de onkruid weghalen en met mijn neus op de elke dag groeiende plantjes. Vanavond hebben we nog lekker een kopje koffie gedronken in de kas. Allebei op een boomstam. Thermoskan mee…Een echt momentje voor onszelf. Niet alleen s’avonds is de kas mooi. Ook sóchtends is het absoluut de aanblik waard. De eerste zonnestralen verlichten de kas. Het lijkt wel alsof er lampjes in hangen. Prachtig!
Om iedereen een mooier beeld te geven van de kas maken we elke maand een foto. Hier komt foto 1. Je ziet achteraan de Rucola, en in het midden de spinazie. Ook de lente uitjes en de zilveruitjes komen al op. Ook zie je dat er al genoeg tomatenplantjes zijn voor gezaaid.
Het is eindelijk lente!

Pesto van Zevenblad

Nog niet eerder heb ik onkruid gebruikt in de keuken. Ooit heb ik wel eens als klein meisje paardenbloemenbladeren geplukt voor in de sla, omdat ze eetbaar waren volgens mijn juf, maar aangezien ik die niet zo heel erg lekker vond is het daarbij gebleven. Maar overal in de tuin komen de zevenbladeren of Hanepoten, hoe je ze ook wilt noemen in vol geweld de grond uit. Er is niets tegen te doen, behalve zeer concequent plukken zodat er geen enkel groen blaadje de kans krijgt om te groeien. Maar dat is een hele opgave in een tuin van 1500 vierkante meter. Ik had al eens eerder gehoord dat je er van allerlei dingen mee kon maken en ik moet eerlijk bekennen dat ik hier een beetje sceptisch tegenover stond, maar goed...Na een grapje met mijn buurvrouw, die zich graag bezig houdt met brandnetelsoep heb ik vanmiddag de stoute schoenen aangetrokken en heb met mijn emaille bakje een paar handenvol fris groene hanepoten geplukt.

Recept:
Drie handen vol hanepoten (gewassen, zonder steeltjes)
40 gram parmezaanse kaas
40 gram olijfolie
25 gram pijnboompitten
2 teentjes knoflook

Dit samen in de blender. En ik kan je zeggen dat het resultaat verbluffend lekker is. Het smaakt echt erg goed. Er zijn nog veel meer recepten die ik zeker uit ga proberen.
Wat dacht je van madeliefkappertjes...ook zo iets leuks!
Wordt vervolgd!